4 Alternatif Santan Santan yang Lezat dan Sehat

Santan atau santan adalah cairan berwarna putih seperti susu yang terbuat dari buah kelapa. Ada banyak makanan khas Indonesia yang menggunakan bahan ini untuk membuat rasa makanannya lebih enak. Mulai dari opor ayam, soto, lodeh, gulai bahkan hingga jajanan pasar.

Di balik kenikmatannya yang nikmat, santan mengandung lemak yang cukup tinggi. Sehingga bisa menyebabkan kolesterol, jadi sebaiknya jangan dikonsumsi secara berlebihan, atau bisa diganti dengan bahan yang lebih aman.

Dirangkum dari beberapa sumber, berikut daftar pengganti santan yang enak dan sehat:

1. Susu kedelai

Anda mungkin terkejut ketika mendengar bahwa susu kedelai bisa diganti dengan santan. Itu karena, rasa manisnya bisa membuat masakan terasa aneh.

Tapi jangan salah, susu kedelai yang dimaksud adalah susu kedelai yang tidak menggunakan pemanis, jadi rasanya masih seadanya atau herbal. Faktanya, susu kedelai tidak mengandung lemak sebanyak santan.

Selain itu, dalam 1 cangkir atau hingga 240 ml susu kedelai, setidaknya terdapat 7 gram protein. Jadi, bagi mereka yang ingin meningkatkan asupan protein dalam vitamin mereka, susu kedelai adalah pilihan.

Ingat, jangan membeli susu kedelai manis. Namun, carilah susu kedelai yang benar-benar bebas gula. Karena dalam secangkir susu kedelai terdapat 4 gram lemak dan 80 kalori.

2. Krim Berat

Heavy atau whipped cream juga bisa digunakan sebagai pengganti santan yang tentunya lebih sehat. Untuk mendapatkan rasa yang benar-benar menyerupai santan asli, Anda bisa mencampurkan krim kental dengan air kelapa murni.

Anda bisa menyesuaikan sendiri perbandingannya berdasarkan seberapa kental saus yang Anda inginkan. Semakin kental kuah yang Anda inginkan, semakin banyak krim kocok yang Anda perlukan.Selain untuk memasak, pengganti santan ini bisa Anda gunakan sebagai pengganti krim saat membuat kue

3. Kacang tumbuk

Bahan yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi bagi Anda karena hadir dalam berbagai resep masakan Indonesia yaitu kemiri. Kemiri dan jenis kacang lainnya dianggap memiliki tekstur yang gurih dan lembut, yang berasal dari kandungan lemak tak jenuh yang baik.

Merupakan ide yang baik untuk memanggang pecan dan kacang sebelum menumbuknya sehingga menghasilkan aroma yang kaya. Jenis kacang lain yang bisa digunakan dan juga mudah didapat adalah kacang mete dan almond.

4. Yoghurt

Yogurt adalah bagian dari produk susu dan memiliki rasa yang lebih asam dan tekstur yang lebih lembut. Olahan makanan Barat sering menggunakan yogurt untuk memasak bahan-bahan seperti smoothies, egg tart, pasta kari, dan banyak lagi.

Karena rasanya lebih asam dari pada susu, Anda juga perlu menyadari bahwa yoghurt tidak cocok untuk semua jenis masakan, jadi ada baiknya jika Anda membaca resepnya dengan benar.

Nah itulah beberapa bahan yang bisa dijadikan sebagai pengganti santan, selamat mencoba dan semoga berhasil.

.

Anda Melihat: 4 Alternatif Santan Santan yang Lezat dan Sehat